Ce este ciuperca Kombucha?

Cunoscuta inca din timpul dinastiei Tsin, 221 i.Ch., ciuperca Kombucha era denumita „Ceaiul zeilor" sau „Un ceai care s-a nascut din viata oceanului" - K'unPuch'a. Originea numelui este asociata japonezilor: Kombu inseamna alge maronii din care se prepara ceai si cha inseamna ceai.

Kombucha este o colonie de peste 20 de microorganisme, bacterii prietenoase si ciuperci care fermenteaza in ceai verde sau ceai negru indulcit transformand ceaiul intr-o bautura racoritoare cu proprietati vindecatoare.

Odata  ce kombucha consuma zaharul produce o serie de acizi organici precum:

--acidul glucuronic

--a.lactic

--a.acetic

--a.butiric

--a.gluconic

--vitamina B, C si aminoacizi esentiali